Je m'appelle Nataly (dudukka) wrote,
Je m'appelle Nataly
dudukka

Categories:

Творожные пончики из детства

Очень уютно-домашние, такие мамы и бабушки пекли. Воздушные, легкие, очень вкусные. А тесто какое, работать с ним одно удовольствие. Очень мягкое, при этом совсем не липкое, пончики отлично скатываются и никакой муки для формирования не нужно. Поэтому смело можно детей на помощь звать.

Девочки и мальчики, я все еще жду ваших идей по украшению стола здесь. Призы ждут ВАС!!! Фото можно присылать любого срока давности, главное, чтоб оно было ваше. Не обязательно целый стол, идеи украшения, сервировки и т.д. приветствуются!

Творожные пончики

Состав:

250 г муки
250 г творога (не жидкого, я брала развесной 5%)
2 желтка
50 г сливочного масла комнатной температуры
20 г свежих дрожжей
50 мл теплой воды (28-30 градусов)
1 ст.л. сахара
1/4 ч.л. соли

Жир для жарки - примерно 0,5 л растительного масла рафинированного
Сахарная пудра для обваливания (а лучше ванильная сахарная пудра)

В воду положить дрожжи и щепотку сахара, поставить в теплое место минут на 10-15.
В муку добавить творог, масло, соль, сахар, желтки и дрожжи и замесить тесто. Положить в глубокую миску, накрыть влажным полотенцем и поставить в теплое место на 2 часа.
Разогреть масло в глубокой кастрюльке до 180 градусов.
Из теста сделать шарики размером чуть меньше грецкого ореха. Обжаривать во фритюре до золотистого цвета.
Выкладывать пончики на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир.
Готовые пончики сложить в чашку или кастрюльку, посыпать сахарной пудрой, накрыть крышкой и потрясти. Так сахарная пудра распределится по пончикам равномерно. Выложить на блюдо и сверху еще посыпать пудрой. Сами пончики не сладкие, поэтому сахарная пудра тут необходима для вкуса.
Tags: готовим во фритюре, готовим с детьми, дрожжевое тесто, сладкая выпечка, творог
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • Будничное

    Хочется написать много, глобально и с подробностями, но не хватает либо времени либо сил на все это. Надо наверное писать по две-три строчки…

  • Осень

    У нас совсем осень-осень. С дождями и вечно пасмурным небом. Сегодня с утра туман. У ребенка каникулы, а он умудрился заболеть. Так что сидим дома.…

  • Финишная прямая

    Вот и добралась я до финишной прямой. Уже 30 недель, а мне не вериться. Очень быстро время пролетело, осталось пару месяцев и жизнь снова…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 26 comments

Recent Posts from This Journal

  • Будничное

    Хочется написать много, глобально и с подробностями, но не хватает либо времени либо сил на все это. Надо наверное писать по две-три строчки…

  • Осень

    У нас совсем осень-осень. С дождями и вечно пасмурным небом. Сегодня с утра туман. У ребенка каникулы, а он умудрился заболеть. Так что сидим дома.…

  • Финишная прямая

    Вот и добралась я до финишной прямой. Уже 30 недель, а мне не вериться. Очень быстро время пролетело, осталось пару месяцев и жизнь снова…