You are viewing dudukka

Previous Entry | Next Entry

Ленивые голубцы

шарики
 У нас дома часто бывали такие голубцы на столе, так как относительно быстро готовятся - минут сорок, да и капусту в таком виде мы с сестрой съедали, в отличие от настоящих голубцов. Там вся капуста доставалась родителям:) А теперь у меня муж - не любитель вареной капусты и голубцов настоящих, поэтому я с ними даже не заморачиваюсь, а делаю только ленивые:)  Лентяйка, да:)

Ленивые голубцы


Состав на 4-6 порций:

300 г хорошей говядины или говяжьего фарша
500 г свежей капусты
120 г длинозерного риса
1 морковка
1 луковица
1 ст.л. с горкой томат-пасты
4 ст.л. растительного масла без запаха

Говядину очень мелко порезать или сделать фарш. Овощи почистить и нарезать лук и морковку мелкими кубиками, капусту шашечками.
В сковороде разогреть 2 ст.л. масла, обжарить лук и морковь до мягкости, добавить мясо и обжарить до смены цвета, добавить томат-пасту и 20 мл воды, немного обжарить все вместе.
В сотейнике или жаровне разогреть оставшееся масло, положить капусту, влить 1/4 ст. воды, накрыть крышкой и потушить до мягкости капусты. Если нравится хрустящая капуста, можно чуть меньше, но чтоб она начала уменьшатся в объеме.
На капусту ровным слоем всыпать рис, выложить овощи с мясом, налить примерно 1 ст воды (чтоб прикрывала немного рис), посолить-поперчить по вкусу. Накрыть крышкой и довести до кипения. Убавить огонь и готовить 20 минут под крышкой на маленьком огне.





Comments

( 34 comments — Leave a comment )
svet_lana78
Jun. 8th, 2011 05:43 am (UTC)
люблю ленивые голубцы! вкусная это вещь!
оказывается, я ленивее тебя)))) я, не заморачиваясь обжариванием, делаю всё в одном сотейнике))))))
dudukka
Jun. 8th, 2011 05:46 am (UTC)
Я раньше тоже в одном делала, и мама в одном делала, но попробовала так и мне больше понравилось:) Решила что нет большого криминала на одну сковороду больше помыть:)
svet_lana78
Jun. 8th, 2011 05:59 am (UTC)
Натш, ну главное, чтоб нравилось и съедалось без остатка))))
dudukka
Jun. 8th, 2011 06:26 am (UTC)
Это точно:))) Это уже от наличия свободного времени начинаешь извращаться:))))
anna_mavritta
Jun. 8th, 2011 05:44 am (UTC)
Ну аппетитно же! ))
dudukka
Jun. 8th, 2011 05:46 am (UTC)
Спасибо, Ань:)
rifat
Jun. 8th, 2011 05:50 am (UTC)
хороший вариант ))
dudukka
Jun. 8th, 2011 06:22 am (UTC)
Спасибо:)
from_turkey
Jun. 8th, 2011 06:00 am (UTC)
Я тоже не ем капусту с голубцов, только начинку :)) А капусту только в борщах употребляю или свежую в виде салатов, ну ещё квашенную могу :)
dudukka
Jun. 8th, 2011 06:25 am (UTC)
Вот он тоже - салаты и квашенную:) В щах-борщах - чтоб было мало и желательно она там не чувствовалась:)))) А голубцы делать - мужу и ребенку начинку получится, а мне всю капусту:) Или в мусор её:( да ну такие голубцы, я столько капусты не съем:)))) И мороки море...
fleur_de_cassie
Jun. 8th, 2011 06:31 am (UTC)
Я обожаю голубцы!!!!!! вот просто ОБОЖАААААЮ!!!
но мне вечно ТАК лень их делать :(

Надо, да, ленивых наваять :)
dudukka
Jun. 8th, 2011 06:36 am (UTC)
Делай ленивые:))) Мне тоже лень, а еще ленивее, когда вспомню как в них начинку выковыривать будут:))))
nikitinka
Jun. 8th, 2011 06:37 am (UTC)
Наташ, вот у нас в семье в моем детстве ленивые голубцы были таки в форме котлет - все продукты прокручивались в мясорубке (кроме риса, рис обязательно круглый был), потом соединялось все, хорошо вымешивалось, и формировались котлеты. А уже приехав в Москву, у меня был культурный шок - как же так, это не голубцы ленивые, а не пойми чего :))))

Так до сих пор в виде котлет и верчу :))
dudukka
Jun. 8th, 2011 06:44 am (UTC)
Да, есть такое:)))) От региона зависит:) У нас наоборот в виде каши эти голубцы. Как-то наблюдала картину, когда новый повар в одном учреждение наделала в виде котлет, там тоже культурный шок у народа был:) Ведь это не котлеты, а каша:))) А круглый рис более липкий что-ли, там крахмала больше, из него обычно всякие рисовые котлеты и делают, так что все правильно:) Так что и тот и тот вариант имеет право на существование и называние ленивыми голубцами:)
schapirinka
Jun. 8th, 2011 06:54 am (UTC)
Отличный рецепт! Я когда-то делала и забыла совсем о таком восхитительно-ленивом вариенте. Наташенька, спасибо тебе, что напомнила :)
dudukka
Jun. 8th, 2011 07:13 am (UTC)
На здоровье:))) Я сама часто забываю о хороших блюдах, а когда вижу или читаю - вспоминаю:)
gastronomiya
Jun. 8th, 2011 09:25 am (UTC)
Интересные голубцы :) вот на даче, из свежих овощей с грядки и чтобы не возиться, самое то :)
dudukka
Jun. 9th, 2011 05:44 am (UTC)
Да, да, для дачи вообще замечательный рецепт:)
koltovich_cook
Jun. 8th, 2011 12:34 pm (UTC)
Наташа, превосходные голубцы!
dudukka
Jun. 9th, 2011 05:45 am (UTC)
Спасибо, Свет!:)
rada_ochen
Jun. 8th, 2011 01:16 pm (UTC)
как я давно их не ела! ) любимая еда из детства.
dudukka
Jun. 9th, 2011 05:45 am (UTC)
Что ж ты так? Или твои такое не едят?
rada_ochen
Jun. 9th, 2011 07:14 am (UTC)
Капусту точно вареную не едят. Но надо попробовать приготовить, может, понравится. Я вообще про это блюдо забыла, хорошо, что ты напомнила) спасибо)
dudukka
Jun. 9th, 2011 07:21 am (UTC)
Попробовать можно, там капусты не много, может понравится:)
sweet_donna
Jun. 8th, 2011 02:15 pm (UTC)
Вот это рецепт как раз для меня! Так не люблю голубцы "лепить", а сочетание продуктов - люблю!)))
dudukka
Jun. 9th, 2011 05:46 am (UTC)
У меня так же:)))
yul_yashka
Jun. 8th, 2011 04:49 pm (UTC)
я ленивые делаю в виде котлет, настоящие не особо люблю. приготовлю и таким образом обязательно!
dudukka
Jun. 9th, 2011 05:47 am (UTC)
Я в виде котлет только в столовой ела:) Мы только такие делаем, попробуй, может понравится:)
pechenka_yulya
Jun. 8th, 2011 05:46 pm (UTC)
Я тоже капусту ем только в ленивых голубцах))) Вкусно, Наташ!
dudukka
Jun. 9th, 2011 05:48 am (UTC)
Спасибо, Юль:) Как много оказывается вас, не любящих вареную капусту:)))
lemonshoco
Jun. 9th, 2011 05:22 am (UTC)
Класс! Быстро и вкусно:) Забираю!
dudukka
Jun. 9th, 2011 05:43 am (UTC)
Спасибо, Насть:)
stacnatalya
Jun. 22nd, 2011 10:12 am (UTC)
Очень аппетитные и яркие ленивые голубцы !!!
dudukka
Jun. 22nd, 2011 05:51 pm (UTC)
Спасибо, Наташ:)
( 34 comments — Leave a comment )

Profile

шарики
dudukka
Je m'appelle Nataly

Latest Month

December 2014
S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   

Tags

Разное







рейтинг блогов


Рейтинг блогов
Powered by LiveJournal.com